Bizcocho de manzana y avena con canela y proteína de vainilla: 160 kcal y 16 g de proteína por porción, con 10 minutos de preparación y 30 en la freidora de aire. Para merendar sin salirte de la cuenta.
El bizcocho «fitness» de siempre sale seco y sabe a cartón. El fallo no es quitar el azúcar. Es no poner nada que guarde la humedad.
Aquí eso lo hacen la proteína de vainilla y el yogur griego. Abajo tienes las cantidades exactas, los pasos y el truco para que la masa no te quede líquida.
| Raciones | Preparar | Freidora | Temperatura |
|---|---|---|---|
| 6 porciones | 10 min | 30 min | 160 °C |
| Por porción | Proteína | Carbohidratos | Grasa |
|---|---|---|---|
| 160 kcal | 16 g | 13 g | 4 g |
Por qué este bizcocho de manzana proteico no sale seco
La base son 80 g de harina de avena. Da cuerpo a la miga.
El dulce lo ponen la manzana (170 g, rallada), la vainilla y el edulcorante. Azúcar añadido, cero.
Los 3 huevos, los 70 g de proteína y los 125 g de yogur griego 0 % dejan cada porción en 16 g de proteína.
Ingredientes
- 3 huevos
- 70 g de proteína en polvo de vainilla
- 80 g de harina de avena
- 125 g de yogur griego 0 %
- 1 manzana (170 g) rallada
- 1 cdta de levadura química (5 ml; cdta = cucharadita)
- 1 cdta de canela (5 ml)
- 1 cdta de esencia de vainilla (5 ml)
- edulcorante al gusto
Paso a paso
- Bate los huevos con el yogur, la vainilla y el edulcorante.
- Añade la proteína, la harina de avena, la levadura y la canela. Remueve sin grumos, suma la manzana rallada al final y mezcla hasta que caiga de la cuchara en cinta.
- Vierte la masa en un molde de silicona de 18 cm que quepa en la cesta.
- A 160 °C, 30 minutos. Pincha el centro con un palillo: si sale limpio, está hecho; si sale húmedo, un par de minutos más.
- Deja que se enfríe 15 minutos antes de cortarlo en 6.
El truco: la masa, en cinta
En cinta quiere decir que cae despacio y se pliega sobre sí misma.
Si chorrea como un batido, está líquida: añade 20 g más de harina de avena.
Cada freidora calienta a su manera. Manda el palillo, no el reloj.
Una vez frío, guárdalo en la nevera en un táper cerrado para que no se reseque. Si no te lo vas a comer en unos días, congélalo: abajo te cuento cómo.
Antes de que sigas
La carpeta: nueve cosas ya hechas, gratis
La hoja de control de cada domingo, un plan de fuerza de 45 minutos, 30 cenas de 10 minutos y qué hacer cuando se te tuerce la semana. Lo mismo que uso con mis clientes, en pequeño. Te la mando al correo.
Te la mando ahora mismo y tendrás que confirmar en el primer email. Sin spam. Te das de baja con un clic. Política de privacidad.
De dónde sale esta receta
Air Fryer Recetas Proteicas para Perder Grasa
Este bizcocho sale de mi libro «Air Fryer Recetas Proteicas para Perder Grasa»: cada receta con su foto, kcal y macros.
- 01Mis libros en Amazon
- 02Air fryer, tomo 1: 122 recetas, en papel
- 03Air fryer, tomo 2: 75 recetas nuevas, en papel
Los enlaces a Amazon son de afiliado: si compras por ellos, Amazon me paga una pequeña comisión y a ti te cuesta lo mismo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer en el horno en vez de en la freidora de aire?
La receta está probada en la freidora de aire, que es donde la hago. En horno vale el mismo molde y la misma temperatura, y manda el palillo, no el reloj.
¿Cómo hago la harina de avena en casa?
Tritura copos de avena en la batidora o en el robot hasta que queden como un polvo fino. Comprada sirve igual.
¿Lo puedo hacer sin proteína en polvo?
Esta receta está pensada con ella: pone buena parte de los 16 g de proteína y, con el yogur, es lo que lo mantiene húmedo. Si la quitas cambian la textura y las macros, y ya es otro bizcocho.
¿Se puede congelar?
Sí. Se congela en porciones y se recalienta 4 minutos a 190 °C en la freidora. Córtalo en las 6 porciones antes de congelarlo y así sacas solo la que te vas a comer.
Seguir leyendo
Quién escribe esto
Alejandro Arias
Ayudo a hombres ocupados a perder grasa y ganar músculo sin complicaciones: fuerza tres veces por semana, comida real y descanso. Sin dietas estrictas, sin cardio obligatorio y sin suplementos.
No te falta información. Te falta un sistema y alguien al otro lado. Llevo más de 15 años entrenando y he hecho mi propio cambio. En mi asesoría online tienes la app, WhatsApp directo conmigo y ajustes cuando hacen falta, no por calendario. Son 210 € cada tres meses.
Y si prefieres que lo lleve yo
Ya tienes la receta. Lo difícil es sostener el plan tres meses.
Comer bien un día es fácil. Lo que falla es hacerlo semana tras semana sin nadie que ajuste el plan cuando la cintura se para. Eso es lo que hago yo: te monto el plan en la app, con comidas que te gustan, y me tienes por WhatsApp.
Entrenamiento + nutrición + app
Primero hablamos. Si veo que no te puedo ayudar, te lo digo.